Jei norite nustebinti svečius ar šeimos narius kuo nors tikrai gurmanišku ir skaniu, pasinaudokite šiuo receptu. Tiesa, tam prireiks šiek tiek daugiau laiko ir dėmesio.
INGREDIENTAI
Paštetui:
| Konservuota lengvai sūdyta lašiša KAIGO indelyje (1 vnt.) |
| 10 g kaparėlių |
| ½ raudonojo svogūno |
| 12 g KAIGO lašišos ikrų |
| 30 ml grietinėlės |
| Druska, pipirai, muskato riešutas pagal skonį |
Vamzdeliams:
| 60 g miltų |
| 15 g cukraus |
| 4 g druskos |
| 80 g sviesto |
| 45 g kiaušinių baltymų |
| 4 kūginės formelės |
PARUOŠIMAS (30–45 MIN.)
- Pirmiausia paruoškite vamzdelius. Viename inde išsukite sviestą, kitame - visus kitus vamzdeliams skirtus ingredientus. Sumaišykite abi mases. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išdėliokite maždaug 6 cm skersmens skrituliukus iškočiotus iš tešlos. Kepkite 180°C apie 2-3 minutes. Išimkite skrituliukus iš orkaitės, kol jie karšti, apvyniokite juos aplink kūgio formeles. Vėl dėkite ant kepimo skardos ir kepkite dar 2-3 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
- Norėdami pagaminti paštetą, sudėkite visus ingredientus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Atvėsusius vamzdelius įdarykite paštetu ir papuoškite KAIGO lašišos ikrais.
VIRTUVĖS ŠEFO PATARIMAS
- Vamzdelius galima paruošti iš anksto, prieš vieną ar dvi dienas.
- Paštetą galima dėti ir ant duonos arba į krepšelius.