Ravioliai – tai klasikinis itališkas patiekalas, susidedantis iš plonos makaronų tešlos su įdaru, pagamintos kvadratinės „pagalvėlės“ pavidalu. Pirmieji ravioliai buvo pagaminti Italijoje XIV amžiuje, nuo tada dėl jų paruošimo paprastumo ir sodraus skonio ravioliai išpopuliarėjo daugelyje pasaulio šalių. Nors šis skanus patiekalas laikomas pagrindiniu patiekalu, jis taip pat gali būti patiekiamas kaip užkandis ar garnyras. Raviolių patrauklumas slypi įdaruose, o žuvis yra labai dažnas įdaro ingredientas. Šiuo atžvilgiu KAIGO aukštos kokybės laukinė lašiša uždės taškelį ant „i“, kad ravioliams suteiktų subtilų gurmanišką skonį. Latvijoje populiaraus italų restorano “Itallisimo” vyriausiasis šefas Aleksandar Ločmelis-Manevski padėjo mums sukurti specialius KAIGO raviolius, įdarytus Aliaskos laukinės lašišos filė. Beje, Latvija šiuo požiūriu yra išskirtinė, nes raviolių atveju susidarė įdomi sinergija, sukurta italų tradiciją gaminti raviolius derinant su rusiška virtuve, kurioje raviolių analogas vadinamas koldūnais, ir žuvis dažnai naudojama kaip įdaras.
Produkto pavadinimas: ravioliai džiūvėsėliuose
| Aprašymas: ravioliai su laukine lašiša, špinatais ir sūriu, padengti džiūvėsėliais su česnakais ir petražolėmis |
| Grynasis svoris: 300 g |
| Bendra informacija: šaldytas produktas, kuriame yra mažiau druskos |
| Laikymas: 9 mėnesius ne aukštesnėje kaip -18 °C temperatūroje |
| Kilmės vieta: Aliaska (FAO 67) |
| Sudėtis: raviolių tešla (60%) – kvietiniai miltai, vanduo, pasterizuota kiaušinių masė 16%, špinatai 7%. Įdaras (40%) – ketos lašiša (Oncorhynchus keta), džiūvėsėliai (kvietiniai miltai, vanduo, mielės), sviestas, sūris (pasterizuotas pienas, kalcio chloridas, fermentas, grynoji pieno rūgšties bakterijų kultūra, valgomoji druska, cukrus, actas, druska, muskato riešutas). |
| Apvalkalas: džiūvėsėliai su česnakais ir petražolėmis – kvietiniai miltai, česnakai, druska, mielės, petražolės. |
| Žuvies rūšis: ketos lašiša (Oncorhynchus keta) |
| Žuvies mėsos kiekis įdare: 60% |
| Druska: 0,5 g |
| Pirminė pakuotė (1): plastikinė dėžutė su permatomu plastikiniu dangteliu |
| Antrinė pakuotė (2): kartoninis padėklas |
| Antrinė birių pakuočių pakuotė: kartoninė dėžutė |
| Pristatymo svoris (1): 320 g |
| Pristatymo svoris (2): 335 g |
| Alergenai: glitimas, kiaušiniai, žuvis, pienas. Gali būti riešutų dalelių |
| Paruošimo būdas: apkepti džiūvėsėliuose apvoliotus ravioli pakankamame kiekyje rapsų aliejaus ant vidutinės kaitros 6–8 minutes, kol susidarys auksinė plutelė. |
Maistinė vertė 100 g
| Kalorijos: 270 kcal (1129 kJ) |
| Bendras riebalų kiekis: 7,2 g |
| Sočiųjų riebalų rūgščių: 3,1 g |
| Produkte yra polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių |
| Produkte yra maistinių skaidulų |
| Bendras angliavandenių kiekis: 38,0 g |
| Cukrūs: 1,1 g |
| Baltymai: 12,9 g |
| Druska: 0,5 g |