Augstas raudzes profesionāļi ir KAIGO vērtība. Jau kopš darbības pirmsākumiem KAIGO komandā strādā zinoši un pieredzes bagāti savas jomas speciālisti. Lai radītu labāko, šeit likta lietā zinātniskā darbā gūtā pieredze, kas palīdzējusi padziļināti izprast pārtikas ražošanas un tirdzniecības nianses. Jūras velšu ieguvē un pārstrādē izmantojam jaunākās paaudzes pārtikas ražošanas tehnoloģijas, kas ļauj saglabāt produktu dabīgās īpašības un augstvērtīgo uzturvērtību. 

Mēs esam eksperti sasaldēšanā – KAIGO ir izcila pieredze Premium kvalitātes produktu ražošanā, izmantojot šoka vai akustisko sasaldēšanu. Šīs tehnoloģijas palīdz saglabāt produktu svaigumu, pievilcību, uzturvērtību, kā arī izskatu un garšas īpašības.

• Šoka sasaldēšana (Shock Freezing) ir ātras sasaldēšanas process līdz pat -40°C temperatūrā, kas aizsargā produktus no baktēriju rašanās un savairošanās, tādējādi produkcija ilgstoši saglabājas svaiga. Uz produktiem praktiski neveidojas ledus kristāli, kā tas notiek parastās sasaldēšanas laikā. Tiek saglabāta produktu audu struktūra, vērtīgās uzturvielas un sākotnējais vizuālais izskats. Šādi saldētus produktus var uzglabāt 6 – 7 mēnešus.
• Akustiskā produktu sasaldēšana (AEF - Acoustic Extra Freezing) ir revolucionārs atklājums pārtikas industrijā. Sasaldēšanā tiek izmantoti akustiskie (skaņas) viļņi, kas dzesēšanas fāzē ledu pārvērš nanokristālos. Pateicoties akustiskajam efektam, netiek bojātas produkta šūnas, un produkts pēc atkausēšanas saglabā sākotnējo struktūru, svaigu izskatu un garšu, kā arī tiek saglabāts līdz pat 97% tajā esošo uzturvielu. Šādi saldētus produktus var uzglabāt līdz pat 15 mēnešiem.

Visos jūras velšu apstrādes un pārstrādes posmos KAIGO izmanto jaunākās tehnoloģijas un automatizētas apstrādes līnijas, nodrošinot pastāvīgu kvalitātes uzraudzību visā ražošanas procesā.  Mēs tiecamies uz inovācijām un efektivitāti, un klienti to novērtē.