Высококлассные специалисты – это ценный актив компании KAIGO. Знающие и опытные специалисты своего дела работают в команде KAIGO с самого начала. Чтобы создать лучший продукт, они использовали свой научный опыт, который помог им понять нюансы производства и торговли продуктами питания. Мы используем новейшие технологии производства продуктов питания для добычи и переработки морепродуктов, которые позволяют сохранять природные свойства и высокую питательную ценность продуктов. 

Мы являемся экспертами в области замораживания – компания KAIGO обладает выдающимся опытом в производстве продуктов Premium класса с использованием шоковой или акустической заморозки. Эти технологии помогают сохранить свежесть, привлекательность, питательную ценность, внешний вид и вкус продуктов.

• Шоковая заморозка (Shock Freezing) – это процесс быстрого замораживания при температуре до -40°C, который защищает продукты от размножения бактерий и надолго сохраняет их свежесть. На замороженных таким способом продуктах практически не образуются кристаллы льда, как это происходит при обычной заморозке. Это позволяет сохранить структуру тканей, ценные питательные вещества и первоначальный внешний вид продуктов. Продукты, замороженные таким способом, могут храниться 6-7 месяцев.
• Акустическая заморозка продуктов (AEF – Acoustic Extra Freezing) – это революционный прорыв в пищевой промышленности. При замораживании используются акустические (звуковые) волны, которые на этапе охлаждения превращают лед в нано-кристаллы. Благодаря акустическому эффекту клетки продукта не повреждаются, в результате продукт после размораживания сохраняет свою структуру, выглядит точно так же, как свежий, его вкус не изменяется и сохраняется до 97% питательных веществ. Продукты, замороженные таким способом, могут храниться до 15 месяцев.

KAIGO использует новейшие технологии и автоматизированные технологические линии на всех этапах обработки и переработки морепродуктов, обеспечивая постоянный контроль качества на протяжении всего производственного процесса.  Мы стремимся к инновациям и эффективности, и наши клиенты это ценят.