Сочетая старинные латышские традиции копчения морской рыбы с современными технологиями, мы создали продукты, которые обладают прекрасным вкусом и соответствуют самым строгим стандартам безопасности продуктов питания. Для копчения рыбы используются две технологии – холодное или горячее копчение. Дикая кета холодного копчения производства KAIGO коптится при низкой температуре (20 – 40°С), получая нежную текстуру мяса и характерный вкус с приятным дымным послевкусием. Это превосходный деликатес, которым можно наслаждаться как самостоятельным блюдом или использовать в различных рецептах. Кета холодного копчения предлагается в вакуумной упаковке, но у клиентов HORECA есть возможность заказать целое филе дикой кеты холодного копчения, которое поставляется в экологически чистой бумажной обертке.