Gracias a esta ensalada su comida no solo será más sabrosa, sino también más rica en nutrientes y vitaminas. La receta es fácil y rápida, ideal para almorzar en la oficina o cenar después de un largo día laboral.
INGREDIENTES
| 1 caja de salmón salvaje ahumado caliente KAIGO |
| 80 g de espinacas pequeñas |
| ½ de cebolla morada |
| 100 g de patatas pequeñas hervidas |
| 3 huevos de codorniz (hervidos blandamente) |
| 4-5 piezas de rábano rojo (opcional) |
| 2-3 piezas de brócoli (escaldados) |
| Aceite de oliva Extra Virgin |
| Sal, pimienta, nuez moscada (al gusto) |
| Zumo de ½ limón |
PREPARACIÓN (15–20 min)
- Cortar las patatas por la mitad. Cortar las cebollas y rábanos en gajos. Poner lo todo en un bol, agregar el brócoli y las espinacas. Mezclar lo todo bien, agregar especias y aceite de oliva.
- Poner en un plato, agregar el salmón ahumado caliente con todo el jugo. Colocar encima de la ensalada los huevos de codorniz hervidos blandamente y cortados por la mitad. Rociar la ensalada con aceite de oliva y zumo de limón.
CONSEJO DEL CHEF
- Para la ensalada se puede utilizar también otros productos KAIGO. Por ejemplo, será ideal el salmón de Alaska ligeramente salado o ahumado en frío.